ふわりと軽く 飄々と こんにちは風◯りです☺️皆さまいかがお過ごしでしょうか？
前回は『備え』『サバイバル』について書いてみたので☺️今回もその続きを✨
さて皆さん、非常時で1番困ることは何でしょう…💦
まぁ人それぞれ違うとは思いますが、誰にでも共通して困るもの✨
それは、『食事』食べ物です❗️
食べなければ元気も出ない😵でも食べる物がなかったら…。世界情勢を観ても色んな影響で世界的な食料不足が言われているようで😨
日本も『玉ねぎ』の値段の高いこと💦まだ『玉ねぎ』くらいで済んでいるからいいけど、そのうちどれも高くて買えない日が来たらどうしょう😨危機感を感じているのは私だけでしょうか💦
そんな危機感を解消するにはやはり『備え』が必要✨食べ物の備蓄✨
では被災時に食べたくなる物は？
被災生活を体験した人たちの話では『野菜』を食べたくなるらしいです😳特に『生野菜』🥬
確かに避難所なんかで配られているものを見るとパンやおにぎりなんかの炭水化物が多い…。野菜を配っているのは見たことがない😞
生野菜って日持ちしないし調理が必要だから被災食には難しい。
葉ものはすぐに萎れてしまうし、根菜類はまだマシとして、胡瓜やトマト・那須なんかもすぐに傷み始める😱
冷凍保存できる野菜もあるけど、被災時に食べるのは…。
【冷凍保存方法♪】
ほうれん草・白菜は湯がいて絞って小分けにして冷凍庫へ。
胡瓜はスライスして塩揉み後しっかり絞って小分けにして冷凍。ネギも同様に。
食べる時は自然解凍して食べる。
でもこれは電気が使えることが前提の話💦『ブラックアウト』を経験した身としては安心できる保存法とは言えない😞
そこで最近ハマっている野菜の保存方法♪
『干し野菜』✨
［乾燥ネギ］
干してしまえば量も減り保管も楽😊寒冷地でもできるか心配だったけど、やってみると意外とできた❗️
一つできると色々試したくなるのが人間♪
〔乾燥ニンジン〕
夏は曇り空でしばしば霧も出る悪天候地域でもできる❗️😄きっと本州ならもっと短い日数でしっかりと乾燥した立派な『干し野菜』が作れるはず😁
〔乾燥中のしめじとセージ〕
もちろん『干し野菜』にも賞味期限があり、干した後保存方法がマズいとカビが発生したりするらしい😱
それでも作っておけば、良い備蓄品になるのは間違いない♪
『備蓄』目的以外にも、干すことで野菜の味が凝縮されて美味しくなる😊一石二鳥✨
こだわるなら、野菜を乾燥させる道具や真空パック機など便利な道具もあるようで😅追々購入できたらいいなぁ〜♪
何が起こるかわからない時代😨
起こってからでは遅いので、まずはできることから『備え』ておくのはいかがでしょうか？
自分の身は自分で守れるように🍀
みんなに 良い風が 吹くといいな🌈
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