風のように ふわりと 軽く 飄々と♪こんにちは風◯りです☺️
皆さまいかがお過ごしでしょうか❓
朝夕の涼しさ(肌寒いくらいに💦)に夏の終わりを感じる今日この頃…。
この時期にやることと言えば🤔
植えた野菜の収穫✨と枯れてきた苗の片付け💡と言うことで♪
忙しくてしばらく放置💦していた『きゅうり』と『ゴーヤ』🥒を確認❣️
こんなことになっていました😅↓
『きゅうり』デカい❗️
持つとずっしり重い😅そのうえ棘がいっぱい❣️採れたての『きゅうり』には棘があります☺️新鮮な証拠♪
棘↓持つと手が痛い💦
『ゴーヤ』も3本収穫できた💕まだ3本育ち中で今年は『ゴーヤ』の当たり年✨
去年は小さな『ゴーヤ』が4本くらいしか採れなかったのに…苗がよかったのかな…🤔
そう言えば…苗を買いに行った時の話♪
苗を選んでいると知らないおじさんに『何の苗探してるの❓』と話しかけられ😅(とにかく知らない人から声をかけられる💦)
『ゴーヤ』の苗を探していることを伝えたら、おじさんも『ゴーヤ』を探していた‼️
そこから『ゴーヤ談議』が始まり…去年植えたけど一つも収穫できなかったことや植えるのに適した場所や苗の選び方まで😊
『ゴーヤの苗』は接木して売られているから一見茂って元気そうに見えても茂っているのは元の植物の葉っぱだから騙されないように⚠️など😅最終的には良い苗を選んでくれた🌱
きっとそのおかげで今年は豊作だったのかな💕
と言うことで♪収穫したなら料理しないと♪
let's cook ゴーヤ❣️
やっぱりゴーヤと言えば💡ゴーヤチャンプル💕
でもその前に💡ゴーヤの苦味抜きを☺️
そのままでもいいんだけど…やっぱり食べ慣れていない本州人にとってはちよっと苦味が…💦
そこで沖縄出身の同僚に教えてもらった苦味抜きの方法を紹介❣️(色々やり方はあるようです)
①まずはカット♪中の種はスプーンで取って5㎜くらいの幅に切ります。
②塩をふりかけて軽く揉んでなじませる。そのまま10分ほどおく。
③沸騰したお湯で色が変わるくらいにさっと茹でる。
④ザルにあけて冷水にさらす。(5分ほど)水を切って完了✨
後はこのままゴーヤチャンプルにしたり炒めものや胡麻和えにも使えます。
夏も残すところあと少し…せっかくなので夏の食材を楽しんでみるのはいかがでしょうか❓
東洋医学では季節に合った旬のものを食べることを『食養生』と言います。
旬のものは栄養価が高くて美味しい❣️
美味しく食べて健康にも良い✨一石二鳥💕
皆さんもぜひ『食養生』を心がけてみてくださいね❣️
自分の健康を守れるのは自分だけ🍀
今日も みんなに 良い風が 吹くといいな🌈
ポチッといただければ嬉しいです☺️
